チェンマイで少数民族の暮らしに触れ、文化を未来に残すビジネスを考える旅
チェンマイ／取引市場
ココがイチオシ！
少数民族の文化に入り込み、文化を未来につなぐビジネスを考える。
北タイに暮らす少数民族・タイルー族の村を訪れ、食文化、服装、暮らし方、地域コミュニティなど、都市部では出会えない“民族の文化圏”に深く触れるプログラムです。
テーマは、テーマは、タイルー族に受け継がれてきた「こんにゃく」の食文化。現在は、生産者・消費者の減少により、村のアイデンティティとも言える文化が失われる可能性があります。
本コースでは、この地域資源をどう商品として再定義し、誰に届け、どのように収益化するかを考えます。
文化を守るだけでなく、ビジネスとして未来につなぐ方法を、現地の人と関わりながら考える実践型プログラムです。
このコースのポイント
少数民族の文化に入り込み、文化を未来につなぐビジネスを考える
都市部では出会えない“民族の文化圏”に、深く触れる
北タイに暮らす少数民族・タイルー族の村を訪れ、都市部では出会えない“民族の文化圏”に深く触れるプログラムです。
- 食文化
- 服装
- 暮らし方
- 地域コミュニティ
テーマは、タイルー族に受け継がれてきた「こんにゃく」の食文化です。
現在は、生産者・消費者の減少により、村のアイデンティティとも言える文化が失われる可能性があります。
本コースでは、この地域資源をどう商品として再定義し、誰に届け、どのように収益化するかを考えます。
文化を守るだけでなく、ビジネスとして未来につなぐ。
現地の人と関わりながら考える、実践型のプログラムです。
こんにゃくを切り口に、文化継承の課題に向き合う
伝統食材を、文化を残すための「地域資源」として捉え直す
タイルー族には、伝統的にこんにゃくを食べる独自の文化があります。
しかし現在は、調理に手間がかかることや収益性の低さから、生産者・消費者がともに減少しており、村のアイデンティティとも言える食文化が失われる可能性があります。
- 調理の手間
- 収益性の低さ
- 生産者の減少
- 消費者の減少
本コースでは、こんにゃくを単なる伝統食材として見るのではなく、文化を未来に残すための地域資源として捉え直します。
- どうすれば文化を守れるか
- どうすればビジネスとして続けられるか
「守る」だけで終わらせず、「続ける」ところまで考えることができます。
市場調査・商品企画を通じて、地域資源をビジネスに変える
見つけ、磨き、届けるまでを一通り体験する
村でのこんにゃく作り体験や現地の人へのヒアリングに加え、チェンマイ市内で市場調査を行い、どのような商品なら消費者に届くのかを考えます。
村
こんにゃく作りを体験し、作り手の声を聞く。
市場調査（チェンマイ市内）
どのような商品なら消費者に届くのかを調べる。
商品企画
現地文化への理解と市場ニーズの両方を踏まえて形にする。
- 誰に届けるのか
- どんな食べ方なら受け入れられるのか
- どんなパッケージやストーリーなら価値が伝わるのか
これらの問いに向き合いながら、商品企画・マーケティング・販路づくりに挑戦します。
地域資源を見つけ、磨き、届ける。
ローカルビジネスの流れをまるごと体験できる点が、大きな魅力です。
将来の選択肢を広げる、原体験を得る
日本での日常とは大きく異なる暮らしと価値観に出会う
チェンマイで出会うのは、日本での日常とは大きく異なる暮らしや価値観です。
少数民族の村に入り、食文化や服装、地域コミュニティに触れ、文化をどう未来へ残していくかを考える。
その経験は、仕事やキャリアを考えるうえで、自分の視野を広げるきっかけになります。
- 海外との関わり方
- 地域と文化
- 人や社会のための仕事
- 自分の価値観
チェンマイコースは、自分の将来を考える原体験になるプログラムです。
観光ではなく、現地の暮らしや文化に深く入り込みたい人
現地の人の暮らしや価値観まで知りたい
チェンマイコースでは、少数民族・タイルー族の村を訪れ、食べ物、服装、暮らし方、地域コミュニティなど、都市では出会えない文化に触れます。
有名観光地を見るだけではなく、現地の人の暮らしや価値観まで知りたい人におすすめです。
- 少数民族の村
- 現地の暮らし
- 非・観光型
自分の価値観を広げる経験がしたい人
「豊かさとは何か」を考えるきっかけに
タイルー族の村には、便利さや効率を重視する都市的な価値観とは違う空気感があります。
地域のつながりや伝統を大切にする暮らしに触れることで、「豊かさとは何か」「自分はどんな生き方・働き方をしたいのか」を考えるきっかけになります。
- 生き方・働き方
- 豊かさを問い直す
文化や地域資源を、ビジネスで未来につなぐことに興味がある人
地域資源を商品化し、続く仕組みをつくる
本コースでは、タイルー族に受け継がれてきた食文化を切り口に、文化継承と地域ビジネスの可能性を考えます。
現地の人と関わりながら、地域資源をどう商品化し、誰に届け、どう続く仕組みにするかを考えたい人にぴったりです。
- 文化継承
- 商品化
- 続く仕組み
渡航スケジュール
北タイ・チェンマイ こんにゃく商品企画プログラム
実施期間：2027年3月1日（月）〜3月15日（月）or 2027年3月2日（火）〜3月16日（火）
✈日本からチェンマイへ移動
北タイを知る。
タイ人の食文化・趣向を理解する
- タイの食文化や食と健康に関するレクチャー by レストランのシェフ
- オリエンテーション （参加者自己紹介、チェンマイ紹介、課題、タイ語レッスン等）
- 市場調査：オーガニック市場やスーパー視察、競合調査 （タイ人・外国人旅行客の食に関する好みの把握）
民族についての学び・こんにゃくの事業の現状を知り、初期案を企画する
- こんにゃく作り体験 （現状把握）
- 作り手へのインタビュー
- 歓迎の儀式、村散策
- 日本のこんにゃく文化や料理の村人への紹介。村人へのこんにゃく料理試食会
- 新しいこんにゃくプロダクトのアイデア出し
- 多くの少数民族が集まる市場訪問、調査
- タイルー族料理教室、市場で材料調達、調理、実食 等
商品企画、販売施策案の詳細化、ブラッシュアップ
- ターゲット層への「ヒアリング調査」 （可能であれば試食も実施）
- 解決策創案WS （検証結果をもとに、プロトタイプや見せ方を調整）
- 雲南金曜朝市
- 試食会に向けた資料作成、商品づくり
村の方への最終プレゼン、今後の取り組み検討
- こんにゃくの紹介＆試食会 ＠チェンマイ市内
- 試食会の振り返り
- 次回以降のプログラムに向けた課題整理
- 今回のプログラムの整理
✈チェンマイから日本へ帰国
旅行条件
- コース番号
- th27sp1
- 旅行日程
- 14泊15日
- 出発地
- 東京
- 目的地
- タイ・チェンマイ
- ツアー設定期間
-
2027年3月1日（月）〜2027年3月15日（月）
2027年3月2日（火）〜2027年3月16日（火） - 申込期限
- 出発50日前 00時00分迄
- 最小催行人員
- 8名
- 食事条件
- 朝：13回/昼：11回/夕：13回 ※機内食は含みません
- 利用交通機関
- 飛行機・バス・公共交通機関
- 添乗員同行
- 無出発、現地共に日本人スタッフが対応・同行いたします
- ルームタイプ
- 2〜3名1室
重要事項説明
■上記スケジュールは2026年7月現在のものであり、航空スケジュール・バス等の交通機関の都合、及び、天候、現地事情、道路状況等により、旅程、見学箇所、訪問順序が変更になる場合がございます。
■現地空港諸税、観光旅客税、航空会社システム利用料等は旅行代金に含まれておりません。別途お支払いが必要になります。また現地空港諸税は日本円換算額の為替変動による追加徴収または返金は致しません。但し、空港税の新設または金額が変更された場合は追加徴収または返金となります。（2026年7月31日弊社換算レートによる）
■外国籍のお客様の場合、訪問国の在日大使館に査証の要否・旅券の必要残存有効期限をご確認の上、ご自身の責任において、入国に必要な査証・旅券をご用意ください。
■ケガや病気、盗難・航空機の遅延などの予期せぬトラブルに備え、海外旅行保険にご加入されることを強くお薦めいたします。クレジットカード付帯の保険はご加入のカード会社によって補償内容が大きく異なり、その補償内容が不十分なケースもございます。ご出発前に内容を必ずご確認ください。
■旅程に予め含まれる食事については、お客様のご希望によるメニューの変更はできません。ただし、アレルギーや慢性疾患などの健康上の理由、宗教上の制限がある場合に限り、可能な範囲で変更を承ります。必ずお申し込み時にお申し出ください。また、その場合にかかる費用（実費およびチップ）はお客様のご負担となります。変更可否も含め、回答については当日のご案内となります。なお、アレルギーについてはツアー中の食事より抗原を完全に排除することは保証できないため、最終的にはお客様ご自身の責任において判断していただくこととなります。（機内食は航空会社がご用意できる場合に限り変更を承ります。必ずお申し込み時にお申し出ください。）また、アレルギーの症状によってはご参加をお断りする場合もありますのでご了承ください。
宿泊ホテルについて
チェンマイ市内：9泊
ダーレー ホテル チェンマイ：โรงแรมดาร์เลย์ เชียงใหม่
所在地：94, 96 Ratchawong Rd, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300 タイ
電話番号 +66800998881
タイルー族村泊：4泊 村内でホームステイ
旅行企画・実施
こちらをご確認ください
ご案内
燃油サーチャージおよび諸税等
諸税等別途必要、燃油サーチャージは含まれております
※旅行代金のほかに国内空港施設使用料等、および海外空港諸税等が別途必要です。別途必要な施設使用料等、海外空港諸税等の金額はオンライン予約にお進みいただきご確認ください。
※旅行代金に燃油サーチャージは含まれております。今後、航空会社の申請により燃油サーチャージが増減または廃止された際も旅行代金の変更はありません。ただし、複数の利用航空会社が掲載されている場合、燃油サーチャージがかからない航空会社が含まれている場合があります。（航空会社の申請により燃油サーチャージが適用された際も旅行代金の変更はありません。）
空港諸税について
- 空港諸税などのうち、航空券発券時に徴収することを義務付けられているものは旅行代金と合わせて日本円にてお支払いください。
- 空港諸税などの新設、または税額の変更があった場合、徴収額が変更になる場合があります。ただし為替レートの変動による過不足が生じた場合は後日清算いたしません。
- 日本円目安額は、毎週月曜日三井住友銀行外貨現金販売レートにより確定し、その週の水〜火曜日まで適用します（10円未満は切り上げ）。それ以降の為替変動による追加徴収、返金はいたしません。実際の請求額は、ご旅行のお申し込みをいただいた時点での換算となります。
最重要事項説明
■上記スケジュールは2026年7月現在のものであり、航空スケジュール・バス等の交通機関の都合、及び、天候、現地事情、道路状況等により、旅程、見学箇所、訪問順序が変更になる場合がございます。
■現地空港諸税、観光旅客税、航空会社システム利用料等は旅行代金に含まれておりません。別途お支払いが必要になります。また現地空港諸税は日本円換算額の為替変動による追加徴収または返金は致しません。但し、空港税の新設または金額が変更された場合は追加徴収または返金となります。（2026年7月31日弊社換算レートによる）
■外国籍のお客様の場合、訪問国の在日大使館に査証の要否・旅券の必要残存有効期限をご確認の上、ご自身の責任において、入国に必要な査証・旅券をご用意ください。
■ケガや病気、盗難・航空機の遅延などの予期せぬトラブルに備え、海外旅行保険にご加入されることを強くお薦めいたします。クレジットカード付帯の保険はご加入のカード会社によって補償内容が大きく異なり、その補償内容が不十分なケースもございます。ご出発前に内容を必ずご確認ください。
■旅程に予め含まれる食事については、お客様のご希望によるメニューの変更はできません。ただし、アレルギーや慢性疾患などの健康上の理由、宗教上の制限がある場合に限り、可能な範囲で変更を承ります。必ずお申し込み時にお申し出ください。また、その場合にかかる費用（実費およびチップ）はお客様のご負担となります。変更可否も含め、回答については当日のご案内となります。なお、アレルギーについてはツアー中の食事より抗原を完全に排除することは保証できないため、最終的にはお客様ご自身の責任において判断していただくこととなります。（機内食は航空会社がご用意できる場合に限り変更を承ります。必ずお申し込み時にお申し出ください。）また、アレルギーの症状によってはご参加をお断りする場合もありますのでご了承ください。